ตามที่สำนักงานสาธารณสุขจังหวัดน่านได้รับสนับสนุนการดำเนินงานเฝ้าระวังความปลอดภัยด้านอาหารและผลิตภัณฑ์สุขภาพ  โดยหน่วยเคลื่อนที่เพื่อความปลอดภัยด้านอาหารเขตพิษณุโลก ในพื้นที่จังหวัดน่านนั้น  ทางสาธารณสุขจังหวัดน่านได้ลงพื้นที่ปฏิบัติงาน เก็บตัวอย่างอาหรเพื่อส่งวิเคราะห์ ที่ตลาดสดเทศบาลตำบลเชียงกลาง ในวันที่ 6 มิถุนายน 2554 โดยเป็นการเก็บตัวอย่างสินค้าต่างๆที่จำหน่ายในตลาดสดเทศบาลตำบลเชียงกลาง  ซึ่งผลการตรวจสอบพบว่า มีสารปนเปื้อนจากสารโพลาร์ในน้ำมันทอดซ้ำ 1 ตัวอย่าง ทางกองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อมได้ผู้ประกอบการอาหารเพื่อแก้ไขปรับปรุงอาหารที่ตรวจพบสารดังกล่าวต่อไปเพื่อความปลอดภัยของผู้บริโภค